Curso de Conservação de Alimentos

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Curso de Conservação de Alimentos GRÁTIS | 100% Online

Descubra os segredos da conservação de alimentos em nosso curso completo! Aprenda técnicas eficazes para manter seus alimentos frescos por mais tempo e economize dinheiro. Inscreva-se agora!.

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Descubra o segredo para manter seus alimentos frescos e saborosos por mais tempo com nossos métodos avançados de conservação! Nossa abordagem centrada na segurança dos alimentos garante que você possa desfrutar de refeições deliciosas sem preocupações.

Disponível 24 horas por dia, 7 dias por semana, nosso conteúdo permite a você aprender onde e quando quiser. Cada video-aula é projetada para desafiar e inspirar. Além disso, você terá acesso a um material exclusivo em PDF para complementar seu aprendizado.

Está pronto para transformar sua rotina de conservação, reduzindo desperdícios de alimentos e riscos de contaminações? Junte-se a nós agora!

Certificado de conclusão válido em todo o Brasil

Se optar por adquirir o certificado de Conservação de Alimentos ao final do curso, saiba que ele é válido em todo o Brasil, de acordo com a lei número 9.394, e pode ser utilizado para diversos fins:

  • Completar suas horas extracurriculares na universidade.
  • Acrescentar uma habilidade valiosa ao seu currículo, tornando-o mais atraente.
  • Destacar-se em processos de recrutamento e seleção.
  • Fazer a diferença em concursos públicos.
  • Usá-lo como prova de títulos.

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O que você aprenderá no curso de Conservação de Alimentos:

Aula 01 – Introdução à conservação de Alimentos

A conservação de alimentos é vital para a segurança do que consumimos, redução do desperdício e saúde humana. Desde métodos antigos como secagem solar e fermentação até inovações modernas como refrigeração e congelamento, a conservação evoluiu para evitar oxidação, fermentação e putrefação, mantendo os alimentos aptos para consumo. Sua história reflete necessidades de sobrevivência, comércio global e avanços tecnológicos, buscando maneiras sustentáveis de garantir alimentos ao longo do tempo. Desta forma, compreenderemos o início das técnicas de conservação, que serão abordados durante nosso curso.

Aula 2 – Princípios da Conservação de Alimentos

Nesta aula vamos entender as doenças transmitidas por alimentos e adotar práticas de manipulação seguras, assim você estará um passo à frente na cozinha. Nossas técnicas de conservação, incluindo refrigeração, congelamento, secagem, fermentação e muito mais, permitem que você maximize a vida útil dos alimentos sem comprometer a qualidade. E não para por aí – fornecemos dicas práticas, como evitar o escurecimento da maçã após o corte. Transforme sua abordagem à conservação de alimentos e mantenha sua despensa e geladeira repletas de opções frescas e saudáveis. Seu futuro culinário começa aqui!

Aula 3 – Conservação na prática

Descubra a diferença entre os termos “freezer” e “congelador” e como é formado o cristal de gelo no alimento. Este conhecimento será fundamental para os próximos passos no seu conhecimento em Conservação de Alimentos na prática.

Aula 4 – Conservação na prática

Aprimore suas habilidades de higienização de alimentos com dicas práticas para manter seus vegetais frescos e seguros para consumo. Aprenda como higienizar hortaliças adequadamente, desde a lavagem em água corrente até a imersão em solução de hipoclorito de sódio para garantir a eliminação de sujeiras e contaminantes. Além disso, explore a técnica de branqueamento como preparação para o congelamento, enlatamento ou secagem de alimentos, inativando enzimas, preservando a cor e a textura natural. Domine essas técnicas para uma conservação eficaz e desfrute de alimentos frescos e saborosos por mais tempo!

Aula 5 – Pasteurização

Aqui você aprenderá sobre a pasteurização e como ela revoluciona a conservação de alimentos. Aqueça-se com o conhecimento sobre esse processo térmico que elimina microrganismos, proporcionando segurança alimentar. Seja no leite de caixinha, que passa pelo tratamento UHT para durar mais, ou no leite de saquinho, submetido à pasteurização para eliminar bactérias patogênicas, compreenda as diferenças entre esses métodos. E não pare por aí: explore a pasteurização a frio, desde a tecnologia PEF até a microfiltração, e descubra como manter a qualidade e os nutrientes dos alimentos intactos, abrindo um novo mundo de possibilidades para conservar com eficácia.

Aula 6 – Conservando carnes

Explore o universo da conservação de carnes e desvende técnicas essenciais para preservar sua qualidade e segurança. Do resfriamento à defumação, descubra métodos tradicionais e modernos para prolongar a vida útil e realçar o sabor dos produtos cárneos. Aprenda a descongelar carnes com maestria, garantindo a integridade dos alimentos. E, ao se aventurar na defumação caseira, mergulhe em um mundo de aromas únicos, sabores autênticos e preparos que surpreenderão seu paladar. Descubra o equilíbrio perfeito entre tradição e inovação na conservação de carnes.

Aula 7 – Tecnologias caseiras

É hora de conhecermos as tecnologias caseiras de conservação de alimentos e desvendar as práticas valiosas para aproveitar ao máximo cada ingrediente. A conserva caseira, além de ser uma solução contra o desperdício, oferece a oportunidade de desfrutar sabores sazonais o ano todo, controlar ingredientes e economizar. Você aprenderá com o exemplo prático sobre a produção de picles deliciosos, onde o processo de preparo é detalhado, desde a escolha dos pepinos até o armazenamento. Além disso, a desidratação caseira permite concentrar os sabores naturais e prolongar a vida útil dos alimentos, com métodos ao sol, forno ou desidratador, garantindo lanches saudáveis e versáteis para sua despensa. Ao embarcar nessa jornada culinária, lembre-se sempre de seguir práticas seguras para obter resultados deliciosos e saudáveis.

Aula 8 – Tecnologias industriais

Nesta aula iremos começar a compreender as inovações das tecnologias industriais de conservação de alimentos e como elas aprimoram a qualidade e a vida útil dos produtos. A liofilização, um processo que remove a umidade por sublimação, mantém a integridade celular e os nutrientes dos alimentos, gerando produtos desidratados que retêm as características dos frescos. Da mesma forma, o spray dryer, ao evaporar líquidos em partículas secas, é amplamente usado para produzir diversos produtos em pó, oferecendo maior durabilidade e praticidade. Já a aplicação de ultrassom em alimentos possibilita inativar microrganismos, extrair compostos valiosos e aprimorar texturas e processos industriais, contribuindo para a segurança e a inovação alimentar. No entanto, vale lembrar que cada tecnologia demanda considerações específicas para alcançar resultados de alta qualidade e eficiência.

Aula 9 – Tecnologias industriais

Continuando nosso conteúdo sobre as inovações das tecnologias industriais de conservação, iniciamos conhecendo a tecnologia de membrana, por exemplo, proporciona a separação seletiva de componentes em alimentos, sendo empregada para filtrar, concentrar e purificar líquidos, como sucos e laticínios, resultando em produtos finais superiores. Já os aditivos alimentares, substâncias regulamentadas que melhoram atributos sensoriais e segurança dos alimentos, desempenham papel crucial na preservação, prolongando a vida útil, prevenindo a oxidação e estabilizando a textura. As embalagens, por sua vez, assumem função vital na conservação, oferecendo barreiras contra contaminação, gases, umidade e luz, enquanto promovem a comunicação com os consumidores e apoiam práticas sustentáveis. Cada tecnologia desempenha um papel fundamental na garantia de produtos alimentícios mais seguros, nutritivos e inovadores.

Aula 10 – Organizando a geladeira

Finalizando nosso curso, vamos entender como mantes os alimentos frescos e seguros por mais tempo ao organizar sua geladeira de forma inteligente, utilizando os conhecimentos adquiridos durante nossas aulas. Ao adotar as dicas obtidas ao longo do nosso curso, você não só garante a qualidade e segurança dos alimentos, mas também facilita o acesso e o planejamento de refeições. 

Perguntas frequentes

Qual o valor de um curso de Conservação de Alimentos?

O conteúdo do nosso Curso de Conservação de Alimentos Online é Gratuito, assim como a grande maioria dos cursos da nossa plataforma Certificado Cursos Online! No entanto, apenas para lembrar, há uma taxa para a emissão do certificado no valor de R$ 49,90 (O certificado é uma opção para os alunos, e eles têm a liberdade de se inscreverem em quantos cursos gratuitos desejarem, sem limitações, mesmo sem a intenção de obter certificados de todos ou de nenhum deles).

Essa taxa pode ser paga via boleto, cartão de crédito ou PIX, conforme a sua preferência.

Quanto tempo dura um curso de Conservação de Alimentos?

O nosso Curso de Design online foi planejado para ter uma duração de 40 horas-aula. Mas olha que bacana, como nossa plataforma é digital, você pode fazer o curso no seu ritmo, a qualquer hora e em qualquer lugar. Só precisa estar conectado à internet, ok?

Como obter o certificado de conclusão do curso?

Para obter o seu certificado, é bastante simples! Basta realizar a prova final e obter uma pontuação mínima de 6.0. Uma vez que você tenha alcançado esse resultado, você poderá solicitar o seu certificado.

O valor do investimento para a emissão do certificado é de R$ 49,90, podendo ser pago por boleto bancário, cartão de crédito ou PIX.

Assim que o pagamento for confirmado (o prazo de confirmação varia dependendo do método de pagamento escolhido), você receberá a liberação para realizar o download do seu certificado.

Caso você já tenha experiência na área e precise do certificado para alguma finalidade, como por exemplo, horas complementares, você pode ir direto para a prova.

Caso queira obter mais informações sobre o certificado, clique aqui.

Não importa se você está procurando enriquecer sua formação, se destacar no mercado de trabalho ou simplesmente explorar uma nova paixão, nosso Curso de Conservação de Alimentos Online pode ser o primeiro passo na sua nova jornada..

Sobre o Autor
Lucas Prestes Fallavena
Lucas Prestes Fallavena

Lucas é Engenheiro de Alimentos formado pela UFRGS, com Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos e possui experiência com consultoria na área de alimentos, com ênfase em processos (padronização e implementação) e regularização de empreendimentos.

Curso de Conservação de Alimentos

Detalhes do Curso

  • Leituras 12
  • 15738
  • Duração 40 Horas
  • Nível de Habilidade Básico
  • Linguagem Português
  • Alunos 3404
  • Certificado R$49.90
  • Critérios de avaliação Sim

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    3 Comentários

  1. Claudia Cristina Sampaio evangelista
    24/08/2021

    Ótimo curso,, bem elaborado, aprendi coisas nesse curso, que jamais imaginei na hora de conservar os alimentos,
    Muito bom,
    Gostei ??

  2. Tavana Gilmar
    07/05/2021

    Ótimo curso adorei.

  3. r
    rosana oliveira
    02/03/2020

    adorei o curso!!