Curso de Panificação Básica
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IntroduçãoLeitura1.1
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Os principais ingredientes da panificaçãoLeitura1.2
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Aditivos para panificaçãoLeitura1.3
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Higiene e ProfissionalismoLeitura1.4
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Cálculos de BalanceamentoLeitura1.5
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Preparo de Massas FermentadasLeitura1.6
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Dicas ÚteisLeitura1.7
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Receitas: Pão de Massa Semi-DoceLeitura1.8
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Receitas: Pão de Massa DoceLeitura1.9
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Receitas: Pão de Massa SalgadaLeitura1.10
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Receitas: Pães de MestreLeitura1.11
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Receitas: Recheios e CoberturasLeitura1.12
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Bibliografia/Links RecomendadosLeitura1.13
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Prova Final 10 questõesQuiz1.1
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