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Curso de Panificação Básica
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    • Leitura1.1
      Introdução
    • Leitura1.2
      Os principais ingredientes da panificação
    • Leitura1.3
      Aditivos para panificação
    • Leitura1.4
      Higiene e Profissionalismo
    • Leitura1.5
      Cálculos de Balanceamento
    • Leitura1.6
      Preparo de Massas Fermentadas
    • Leitura1.7
      Dicas Úteis
    • Leitura1.8
      Receitas: Pão de Massa Semi-Doce
    • Leitura1.9
      Receitas: Pão de Massa Doce
    • Leitura1.10
      Receitas: Pão de Massa Salgada
    • Leitura1.11
      Receitas: Pães de Mestre
    • Leitura1.12
      Receitas: Recheios e Coberturas
    • Leitura1.13
      Bibliografia/Links Recomendados
    • Quiz1.1
      Prova Final 10 questões
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