Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos
Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos | 30 horas
Investir em um curso de boas práticas de manipulação de alimentos é um passo essencial para garantir a qualidade, segurança e sucesso de um serviço de alimentação.
Disponível 24 horas por dia, 7 dias por semana, nosso conteúdo permite a você aprender onde e quando quiser. Você terá acesso a um material exclusivo em PDF e vídeo-aulas para complementar seu aprendizado.
Estudar as boas práticas de manipulação de alimentos é essencial para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos consumidos, sendo importante para estudantes da área de alimentos e profissionais de serviços de alimentação na prevenção de doenças transmitidas por alimentos. Essas práticas incluem a higienização correta das mãos, superfícies e utensílios; controle rigoroso da temperatura de armazenamento e preparo dos alimentos; prevenção da contaminação cruzada; e cumprimento das normas sanitárias vigentes.
Ao dominar esses procedimentos, os profissionais podem evitar perigos biológicos, químicos e físicos que comprometem a qualidade e segurança dos alimentos.
Além de proteger a saúde dos consumidores, a aplicação de boas práticas de manipulação de alimentos influencia diretamente a reputação e o sucesso econômico dos estabelecimentos de alimentação. Incidentes de contaminação podem resultar em perdas financeiras significativas, danos à imagem da marca e sanções legais. Portanto, investir em educação e treinamento contínuo é primordial.
A importância dessas práticas também se estende à promoção da sustentabilidade e ética na produção e consumo de alimentos, pois profissionais bem treinados são capazes de implementar práticas que garantem a segurança dos alimentos, promovem o uso responsável dos recursos, minimizam o desperdício e respeitam o bem-estar dos consumidores e do meio ambiente.
Quais tópicos abordaremos no nosso Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos?
- Introdução às Boas Práticas de Manipulação de Alimentos
- Tipos de serviço de alimentação
- Higiene e saúde dos manipuladores
- Matéria-prima: recebimento, armazenamento e seleção de fornecedores
- Contaminação cruzada
- Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)
- Higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios
- Manutenção preventiva de equipamentos
- Controle de temperatura
- Preparação do alimento
- Armazenamento e transporte de alimentos preparados
- Exposição ao consumo do alimento preparado
- Abastecimento de água e higienização do reservatório
- Controle integrado de vetores e pragas urbanas
- Gestão e manejo de resíduos
- Treinamento de equipe e educação continuada
- Estratégias de comunicação e educação do consumidor
- Documentação e registros
Perguntas frequentes
1. Qual o valor de um Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos?
O conteúdo do nosso Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos é gratuito, assim como a grande maioria dos cursos da nossa plataforma Certificado Cursos Online! No entanto, apenas para lembrar, há uma taxa para a emissão do certificado no valor de R$ 59,90 (O certificado é uma opção para os alunos, e eles têm a liberdade de se inscreverem em quantos cursos gratuitos desejarem, sem limitações, mesmo sem a intenção de obter certificados de todos ou de nenhum deles).
Essa taxa pode ser paga via boleto, cartão de crédito ou PIX, conforme a sua preferência.
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2. Quanto tempo dura um Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos?
O nosso curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos online foi planejado para ter uma duração de 30 horas-aula. Mas olha que bacana, como nossa plataforma é digital, você pode fazer o curso no seu ritmo, a qualquer hora e em qualquer lugar. Só precisa estar conectado à internet, ok?
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3. Como obter o certificado de conclusão do curso?
Para obter o seu certificado, é bastante simples! Basta realizar o curso por completo e obter uma nota igual ou superior a 6.0 na avaliação final. Uma vez que você tenha alcançado esse resultado, você poderá solicitar o seu certificado.
O valor do investimento para a emissão do certificado é de R$ 59,90, podendo ser pago por boleto bancário, cartão de crédito ou PIX.
Assim que o pagamento for confirmado (o prazo de confirmação varia dependendo do método de pagamento escolhido), você receberá a liberação para realizar o download do seu certificado.
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Complemente seu aprendizado com outros assuntos pertinentes na área:
Nossa plataforma conta com outros diversos cursos que podem deixar seu currículo ainda mais completo. Cursos elaborados por profissionais especializados! Confira:
- Curso online de Como elaborar Manual e POP de Boas Práticas de manipulação
- Curso online de Segurança do trabalho em cozinhas
- Curso online de Conservação de alimentos
- Curso online de Planejamento de Cardápios
- Curso online de NR 6: Equipamento de Proteção Individual
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- 0. Material de texto Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos
- 1. Introdução às Boas Práticas de Manipulação de Alimentos
- 2. Tipos de serviços de alimentação
- 3. Higiene e saúde dos manipuladores
- 4. Matéria-prima: recebimento, armazenamento e seleção de fornecedores
- 5. Contaminação cruzada
- 6. Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)
- 7. Higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios
- 8. Manutenção preventiva de equipamentos
- 9. Controle de Temperatura
- 10. Preparação do alimento
- 11. Armazenamento e transporte de alimentos preparados
- 12. Exposição ao consumo do alimento preparado
- 13. Abastecimento de água e higienização do reservatório
- 14. Controle integrado de vetores e pragas urbanas
- 15. Gestão e manejo de resíduos
- 16. Treinamento de equipe e educação continuada
- 17. Estratégias de comunicação e educação do consumidor
- 18. Documentação e registros
- 19. Documentos complementares para o curso
- IMPORTANTE: Como Elaborar Manual e POP
- Prova Final Boas Práticas de Manipulação de Alimentos
Detalhes do Curso
- Leituras 21
- Duração 30 horas
- Nível de Habilidade Básico
- Linguagem Português
- Alunos 9417
- Certificado R$59.90
- Critérios de avaliação Sim
O nosso certificado é válido conforme (Lei nº 9.394) e pode impulsionar sua trajetória pessoal e profissional. Confira como aproveitá-lo:
- Horas Complementares na Faculdade – Aceito por diversas instituições, confirme antes as regras da sua faculdade.
- Pontuação em Concursos Públicos – Muitos editais permitem uso para pontos extras, consulte sempre as especificações.
- Destaque no Currículo – Demonstra iniciativa, diferenciando você em seleções profissionais.
- Reconhecimento Profissional – Valorizado em diversas organizações como comprovação de qualificação.
Sempre verifique requisitos específicos para melhor aproveitamento.
Esteja ciente de que o conteúdo do curso é gratuito, assim como a maioria dos nossos cursos. No entanto, para a emissão do certificado, cobramos uma taxa a partir de R$ 49,90, que pode ser paga via boleto, cartão de crédito ou PIX.
Para saber mais detalhes sobre o certificado, clique aqui.
Profissional com sólida formação e experiência multidisciplinar na área de alimentos, segurança do trabalho e gestão ambiental. Graduada em Engenharia de Alimentos pela UFRGS, possui especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho e é Mestre, também pela UFRGS, em Alimentação, Nutrição e Saúde. Ao longo de sua trajetória, atuou na Assessoria de Gestão Ambiental da UFRGS, desenvolvendo e implementando projetos voltados para educação ambiental - para adultos e crianças -, gestão de resíduos em restaurantes e levantamento de aspectos e impactos ambientais. Desde 2016, tem experiência consolidada em serviços de alimentação, com foco em controle de qualidade, incluindo a elaboração de Manuais de Boas Práticas, Procedimentos Operacionais Padrão (POP) e treinamentos para equipes. Além disso, se destaca na gestão, otimização e melhoria de processos operacionais, desenvolvimento de novos produtos, estruturação de fichas técnicas operacionais e de custo, bem como na gestão de pessoas e desenvolvimento de lideranças. Sua expertise também abrange gestão de clientes e estratégias de comunicação, garantindo a excelência no relacionamento com stakeholders e a implementação de soluções eficazes no setor. No campo da Segurança do Trabalho, possui experiência com laudos técnicos, treinamentos voltados à prevenção de riscos e implementação de melhorias em indústrias e serviços de alimentação, sempre com ênfase na saúde e segurança dos trabalhadores. Experiência no setor alimentício com treinamentos de profissionais, adequação sanitária, laudos trabalhistas, fatores administrativos, gestão de cliente e estratégias de comunicação.
20 Comentários
Ótimo
Super dadico e cheio de conteúdos importantíssimos, vale a pena.
Curso com material com um aprendizado ímpar.
super legal, da pra aprender muito. Nota 10
gostei muito do curso excelente! irei indicar o site.
Eu amei o curso fiquei sabendo muita coisa boa que devemos colocar em prática.
Amei o curso e entendi perfeitamente, parabéns professora, você é nota 10
Apredi muito com esse conteúdo
Ótimo curso recomendo para todos
Gostei. Agora posso trabalhar com mais conhecimento e confiança
Ótimo curso
NOTA MIL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gostei demais do curso aumentou meu conhecimento em como manipular corretamente os alimentos.
O curso em si muito bem apresentado informativo .Super útil no dia a dia de quem trabalha na area . No geral muito esclarecedor e claro nas explicacoes.
Curso personalizado e perfeito show de bola parabéns 🎊
Um curso excelente para nos orientar de como manipulamos os alimentos a serem servidos aos nossos clientes com todo cuidado e qualidade.
Os temas abordados no curso é de extrema relevância na manipulação segura dos alimentos.
Muito obrigada, gostei do curso aprendi muitas coisas q não sabia, vou recomendar p minhas amigas.
Excelente
Muito bom o conteúdo e a forma de aplicação, recomendo!
Curso muito bommm